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哎呀，说到端州的鸡街，我跟你讲，真是吃了不少亏才摸清楚套路。头几年我还傻乎乎地随着地图找，每次都被带到些差池味的地方，吃得我心里直骂。厥后啊，托外地老街坊的指点，加上自己跑了无数趟，总算是把这个地方摸透了。今天就给你们解答这个问题：端州鸡街究竟藏在哪。
鸡街的老根：真正的鸡街在哪条路上？
你如果用导航搜“鸡街”，八成会被带到一个叫“端州一路”的地方。对，也没错，但如果你就这么去，可能踩坑！真正的鸡街焦点地带，是端州一路靠近端州二路的那一段，特别是从文化广场走已往那几百米，店肆扎堆，鸡的香味能飘出十几米远。
这里的店肆，基本都是老字号，有些招牌几十年不换，像什么“阿辉烧鸡”“老郑盐焗鸡”，这些都是比较稳的。但也有些新开的，味道就狼籍不齐了。记着，我推荐的是真正的鸡街，别跑偏。
去鸡街怎么搞？几点钟去最好？
你要去鸡街，时间很重要！下午4点到晚上7点是黄金时间。这个时候鸡刚出炉，最香、最嫩。早了店还没开齐，晚了好的都被抢完了。有一次我拖到晚上8点才去，结果只剩下些散碎的鸡爪鸡翅，心里苦啊。
独家经验：去之前先打电话问清楚招牌店的出炉时间！好比“阿辉烧鸡”，下午4点准时出锅，你晚去半小时，热门部位就没了！
另外，记得带现金，有些老店不收电子支付，特别是那些手工做鸡的小摊。价格嘛，烧鸡或许60-70块一只，盐焗鸡稍微自制点，50块左右搞定。
避坑招数：怎么挑好鸡，别被坑？
鸡街的店肆多，但不全是好货。有些店打着“正宗”的旗号，其实是批发来的冷冻鸡，味道差得远。我自己也踩过坑，买回去一拆开，鸡肉发柴，一点香味都没有，亏惨了！
挑鸡有几个要害点：一是看鸡皮，油亮而不腻的才是新鲜的 ；二是闻味道，真材实料的烧鸡香味浓但不刺鼻 ；三是看店里排队的人数，别去那些冷冷清清的店肆。
另有一点，鸡街四周有些游商会拦着你推销，说“这也是鸡街的味道”，千万别理。你要是贪自制买了，回去十有八九后悔！
总之，端州鸡街的精髓就在端州一路靠近端州二路的这块，记着时间段和挑鸡技巧，基本不会踩坑！
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